為防范化解風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住食品安全底線，維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局統(tǒng)一部署，日前，全國(guó)多地市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，結(jié)合各地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色與日常監(jiān)管工作實(shí)際，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決食品安全突出問(wèn)題。
湖北突出“五個(gè)聚焦”
湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局將開展為期3個(gè)月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。按照部署，湖北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將統(tǒng)一開展八大專項(xiàng)行動(dòng)：摸底數(shù)查隱患專項(xiàng)行動(dòng)、糧食加工品質(zhì)量安全治理專項(xiàng)行動(dòng)、食品添加劑治理專項(xiàng)行動(dòng)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范治理專項(xiàng)行動(dòng)、農(nóng)村食品銷售質(zhì)量安全治理專項(xiàng)行動(dòng)、校園食品安全治理專項(xiàng)行動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)行動(dòng)、冷鏈?zhǔn)称贩揽仫L(fēng)險(xiǎn)排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。
湖北省各市州縣市場(chǎng)監(jiān)管部門將結(jié)合本地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管工作實(shí)際，突出“五個(gè)聚焦”開展自選專項(xiàng)行動(dòng)：聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出場(chǎng)檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患；聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；聚焦校園食品安全，排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；聚焦地區(qū)實(shí)際，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開展此次專項(xiàng)行動(dòng)，將整頓一批違規(guī)企業(yè)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)通過(guò)日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、媒體曝光反映出的問(wèn)題，深挖食品安全違法案件線索，嚴(yán)懲違法犯罪行為。
陜西加強(qiáng)校園食安監(jiān)管
校園食品安全是食品安全監(jiān)管的重中之重。陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，對(duì)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作專題進(jìn)行研究，提出明確要求。2月18日，在前期下發(fā)通知的基礎(chǔ)上，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局召開全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)再動(dòng)員再部署視頻會(huì)議，明確將校園食品安全治理做為專項(xiàng)行動(dòng)的一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容，再次進(jìn)行部署安排。
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，迅速行動(dòng)，全力保障校園食品安全，護(hù)航開學(xué)季。西安、咸陽(yáng)等地市場(chǎng)監(jiān)管局分別印發(fā)通知，在全市范圍內(nèi)開展為期1個(gè)月的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)檢查以學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、中小學(xué)生校外托餐場(chǎng)所和校園周邊餐飲單位、學(xué)校集中供餐單位為重點(diǎn)，旨在進(jìn)一步做好常態(tài)化新冠疫情防控下學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）及其周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，做到學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督檢查覆蓋率100%，有效預(yù)防和控制食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生，守護(hù)學(xué)生飲食安全。
寶雞、延安等地市場(chǎng)監(jiān)管局全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到不留死角不留盲區(qū)，守牢校園食品安全防線；渭南、安康等地市場(chǎng)監(jiān)管局督促指導(dǎo)校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，提升食品安全意識(shí)，消除問(wèn)題隱患；銅川、漢中、韓城等地市場(chǎng)監(jiān)管局以校園及周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)門店、食品攤販等為重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)與同級(jí)教育、城管等部門聯(lián)系，加大檢查力度，嚴(yán)守校園食品安全。
廣西線上線下同步排查
廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定《全區(qū)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，并在廣西啟動(dòng)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、非法添加等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患；聚焦生產(chǎn)企業(yè)鮮濕米粉大腸菌群超標(biāo)、包裝飲用水銅綠假單胞菌和溴酸鹽超標(biāo)等問(wèn)題進(jìn)行排查；聚焦生產(chǎn)加工小作坊，開展花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)等隱患排查。
對(duì)于大型連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。排查具備同時(shí)提供集體聚餐人數(shù)超過(guò)100人或?yàn)橹卮蠡顒?dòng)供餐的餐飲服務(wù)提供者、食品攤販、小食雜店等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)查落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)主體責(zé)任，重點(diǎn)排查平臺(tái)自查、餐飲服務(wù)提供者實(shí)地核查、配送人員食品安全培訓(xùn)和考核、實(shí)行封簽化配送等方面情況。
此外，還排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，以及對(duì)農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)銷售的水產(chǎn)品，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)排查水產(chǎn)品非法添加、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等方面情況。同時(shí)聚焦農(nóng)村集體聚餐，重點(diǎn)排查聚餐信息報(bào)告與備案、食品采購(gòu)與貯存、餐飲具清洗消毒、信息員和協(xié)管員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、是否使用廣西農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防控平臺(tái)等方面的風(fēng)險(xiǎn)隱患。
遼寧著力“五個(gè)方面”
遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局近日印發(fā)通知，在遼寧省范圍內(nèi)開展為期4個(gè)月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。本次專項(xiàng)行動(dòng)結(jié)合遼寧食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工作實(shí)際，著力在“五個(gè)方面”下功夫集中治理和整治。
著力在解決重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)和小作坊食品生產(chǎn)領(lǐng)域落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等制度不規(guī)范方面下功夫。著力在解決食品連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部、各門店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境不符合要求、餐飲具清洗消毒不規(guī)范以及嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品不按專區(qū)銷售等方面下功夫。著力在解決網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域的第三方平臺(tái)及線下門店未落實(shí)食品安全管理制度、采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品包裝袋和一次性餐盒、未按照規(guī)定溫度配送食品成品和生鮮食品、未定期清潔配送容器等方面下功夫。著力在解決校園食堂和供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、銷售或加工不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等方面下功夫。著力在解決進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚A存、生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務(wù)中貯存、采購(gòu)、使用來(lái)源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩矫嫦鹿Ψ颉?/p>
遼寧省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門還將進(jìn)一步強(qiáng)化案件信息互通、線索移交、案件協(xié)查和聯(lián)合辦案，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題及時(shí)糾正，對(duì)不合格的食品一律銷毀，對(duì)查實(shí)的制售有毒有害食品行為一律曝光。同時(shí)，深挖個(gè)案生產(chǎn)源頭和銷售網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為。
安徽合肥強(qiáng)化餐飲安全監(jiān)管
安徽省合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)專項(xiàng)行動(dòng)文件，決定在合肥市范圍內(nèi)集中開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)任務(wù)是各地市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合本轄區(qū)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實(shí)際，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，著重從強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管、食品流通安全監(jiān)管、餐飲服務(wù)安全監(jiān)管、食品抽檢監(jiān)測(cè)、食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和嚴(yán)查危害食品安全違法行為6個(gè)方面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問(wèn)題，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
（來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
