伴隨外賣行業(yè)的快速增長，在疫情期間受到好評(píng)的“無接觸配送”，也暴露出食品安全等隱患。配送過程中換菜、偷吃、惡意添加異物等行為，不僅影響了消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)甚至健康安全，也消解著公眾的信任，不利于外賣市場的可持續(xù)發(fā)展。
外賣食品與堂食的不同在于，消費(fèi)者無法直觀了解食品從后廚到餐桌過程中的真實(shí)情況，尤其外賣配送過程中，一些“看不見”的不可控因素，或多或少會(huì)引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂。
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)“食安封簽”的推行，就是為了防止外賣食品在配送過程中被人為拆啟或意外破壞。一張封簽，在騎手配送的這段盲區(qū)里，發(fā)揮了規(guī)范行為、填補(bǔ)監(jiān)管漏洞的作用，為消費(fèi)者帶來了安全感。同時(shí)，它也提供了食品安全問題判斷的確定性依據(jù)，厘清了商家與騎手之間的責(zé)任界限，為外賣“最后一公里”上了一把安全鎖。
進(jìn)一步推廣食安封簽，更要從細(xì)節(jié)上扎緊食品安全的籬笆。食安封簽?zāi)芊駨闹贫壬蠌?qiáng)制推行?騎手是否可以拒絕未按規(guī)定封裝的外賣?消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)封簽損壞應(yīng)如何維權(quán)?食安封簽?zāi)芊瘛白x”出封裝時(shí)間和位置等更多的食品信息?只有解答了這些問號(hào)，食安封簽才能真正封住細(xì)節(jié)、封出安全。
食品安全無小事。從“封簽”這個(gè)小環(huán)節(jié)做起，讓食品安全的運(yùn)作鏈條暢通起來，讓外賣消費(fèi)真正解決因“看不見”而產(chǎn)生的信息不對(duì)稱問題，最終形成外賣騎手、平臺(tái)和商家“不敢違規(guī)”“不能違規(guī)”“不想違規(guī)”的有效機(jī)制，消費(fèi)者才能“點(diǎn)得放心，吃得安心”。
（來源：中國食品安全網(wǎng)）
